Green Deal Brouwers: Belgische brouwers zetten in op waterbesparing

Duurzaamheid

Water is een van de belangrijkste ingrediënten voor bier. Logisch dus dat Belgische brouwers zuinig omgaan met deze kostbare grondstof. Via de Green Deal Brouwers bewijzen ze dat duurzaam brouwen en kwaliteit perfect samengaan.

10 miljard bierglazen aan water bespaard

De cijfers spreken voor zich. Zestien Belgische brouwerijen spaarden samen 2,3 miljoen kubieke meter water uit - goed voor het equivalent van 915 olympische zwembaden of 10 miljard volle bierglazen. Het waterverbruik per liter bier daalde met 9 procent sinds 2017.

Omdat water een kostbaar en schaars product is, wilden de brouwers via de Green Deal aantonen dat ze nog beter en duurzamer konden produceren. Door ervaringen en technologie met elkaar uit te wisselen en van elkaar te leren, behaalden ze mooie resultaten.

Van 7 naar 4,5 liter water per liter bier

Bij bijvoorbeeld brouwerij De Halve Maan zien we concrete resultaten. Waar vroeger 7 liter water nodig was voor 1 liter bier, volstaan ze nu met 4,5 liter. Men hoopt dit nog verder te kunnen terugbrengen tot iets minder dan 4 liter.

Het geheim? Een combinatie van slimme investeringen en innovatieve technieken. Een nieuwe afvullijn, een nieuw filtratiesysteem en een waterzuiveringsinstallatie met lokaal hergebruik maken het verschil. Bovendien wekken ze biogas op uit de waterzuivering, wat het aardgasverbruik met 20 tot 25 procent vermindert.

Samenwerking loont

De Green Deal Brouwers toont aan dat samenwerking loont. Zestien brouwerijen – van AB InBev tot kleinere namen zoals Cornelissen en Het Anker – deelden hun kennis en ervaringen. Het resultaat: niet alleen minder waterverbruik, maar ook 1,2 miljoen kubieke meter minder diep grondwater dat werd opgepompt.

Elke brouwerij heeft voor zichzelf doelstellingen opgesteld omdat installaties en positionering in de markt verschillen. Door van elkaar te leren en technologie uit te wisselen, hebben ze meer bereikt dan elk afzonderlijk mogelijk was geweest.

Verder dan alleen water

Waterbesparing is slechts een onderdeel van de duurzaamheidsinspanningen. Belgische brouwers investeren ook fors in hernieuwbare energie. Zonnepanelen, warmterecuperatie en energie-efficiënte installaties worden steeds gewoner.

Brasserie du Bocq plaatste bijvoorbeeld 1.247 zonnepanelen die 62 procent van hun energiebehoefte dekken. Het overschot willen ze via een energiegemeenschap delen met medewerkers en buren – een primeur in Wallonië.

Lokale ingrediënten, korte ketens

Ook bij ingrediënten kiezen brouwers steeds vaker voor de korte keten. Brasserie Lefebvre gebruikt ondertussen 100 procent Belgische honing voor hun Barbar-bier, afkomstig van meer dan 5.000 bijenkasten. Hun gerst komt van een lokale landbouwer die ook hun draf ophaalt – een mooi voorbeeld van circulaire economie.

Voor gerstemout werken ze samen met Belgomalt en landbouwcoöperatieve Cultivae. De landbouwer komt ook hun draf ophalen, waardoor de cirkel mooi rond is.

Draf krijgt tweede leven

Restproducten verdwijnen niet zomaar. Draf en gist worden hergebruikt als veevoeder, compost of zelfs als ingrediënt in voedingsmiddelen. Brussels Beer Project brouwde al jaren geleden het eerste bier ter wereld met broodresten als ingrediënt.

Deze circulaire aanpak zorgt ervoor dat afvalstromen een nieuwe bestemming krijgen, met zowel economische als ecologische meerwaarde.

Kwaliteit staat voorop

Al deze duurzaamheidsinspanningen hebben één gemeenschappelijk doel: uitstekend bier blijven maken met respect voor het milieu. Belgische brouwers bewijzen dat traditie en innovatie hand in hand kunnen gaan. Het is belangrijk dat onze brouwers de ruimte krijgen om te doen waar ze het beste in zijn: innovatieve, kwaliteitsvolle bieren brouwen met respect voor traditie en met het oog op duurzaamheid.

De Green Deal Brouwers is afgelopen, maar de ingeslagen weg wordt voortgezet. Ook in Wallonië lopen gelijkaardige projecten voor waterbesparing. Belgisch bier smaakt niet alleen goed – het wordt ook steeds duurzamer gebrouwen.

Wil je meer weten over de duurzaamheidsinspanningen van Belgische brouwers? Surf naar de website van Belgische Brouwers voor het volledige jaarverslag met alle details en cijfers.

Laat zien dat jij ook fier op ons bier bent

Post een foto van jouw favoriete Belgische bier via Facebook of Instagram met #lekkervanbijons of tag @lekkervanbijons.

Wil je op de hoogte blijven van de allerlaatste nieuwtjes, zet dan onze Pinterest- of YouTube-account bij je favorieten of schrijf je in voor onze nieuwsbrief!

Alcoholmisbruik schaadt de gezondheid.