Sushi met garnalen en omelet

Halveer de lente-uitjes in de lengte.

Kluts de eieren los met de melk en kruid met peper en zout. Bak hier 2 dunne omeletten van. Snijd de omeletten daarna in reepjes die even lang zijn als de norivellen.

Doe wat boter in een pot. Voeg de look toe. Voeg daarna de spinazie toe en roer totdat de spinazie geslonken is. Kruid met peper en zout. Laat even afkoelen en knijp daarna al het vocht uit de spinazie.

Leg een norivel op een sushimatje. Beleg met reepjes omelet, spinazie, lente-ui en garnalen. Rol stevig op en snijd met een vochtig mes in stukjes van 3 cm. Doe hetzelfde met de overige norivellen. Lekker met wat pure sojasaus.