Ovenschotel met witloof, tijm en spek

Name: Ovenschotel met witloof, tijm en spek
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Ingredients: 4 stronken witloof; 6 plakjes drooggezouten spek; 400 g krielaardappelen; 6 takjes tijm; 6 blaadjes laurier; 10 teentjes knoflook; 4 el olijfolie; peper; zout

In een winterse ovenschotel mag witloof niet ontbreken. Het spek zorgt voor een leuke bite, de aardappelen maken er een volledige maaltijd van.

Hoofdgerecht

90 min

Gemiddeld

Personen 4

Ingrediënten

4 stronken witloof
6 plakjes drooggezouten spek
400 g krielaardappelen
6 takjes tijm
6 blaadjes laurier
10 teentjes knoflook
4 el olijfolie
peper
zout

9 ingrediënt geselecteerd

Toevoegen

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C.

Spoel het witloof en verwijder de buitenste bladeren en de harde kern. Snijd het overlangs in twee.

Spoel de aardappelen en snijd ze overlangs doormidden.

Vet een ovenschotel in met olijfolie.

Leg er het witloof in, samen met de aardappelen, laurierblaadjes, tijm en knoflook. Besprenkel met olijfolie, peper en zout. Dek af met alumiumfolie en bak 30 minuten.

Snijd het spek in reepjes en strooi ze over het witloof.

Plaats onafgedekt terug in de oven en bak nog eens 30 minuten tot het spek knapperig is.

Serveer onmiddellijk.