Personen
4
Bereiding
Snijd de knolselder in 4 à 6 plakken van 1 cm dik en schil ze. Bak ze in boter en wat olijfolie in ca. 15 minuten aan beide kanten goudbruin en gaar. Kruid met Provençaalse kruiden, peper en zout.
Mix intussen de peterselie, basilicum, amandelen, Brugge Oud, knoflook, citroensap en olijfolie glad in een blender. Breng op smaak met peper en zout.
Leg 1 of 1,5 knolseldersteak op elk bord. Lepel er pesto over en werk af met de rucola. Serveer meteen.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
