Start to cook

Broodstengels met gedroogde ham en dip van blauwe schimmelkaas

4
(30) 20

Verras je tafelgenoten met zelfgemaakte broodstengels. Wikkel gedroogde ham rond een stengel, serveer met een lekkere dip en je hebt een aperitiefhapje waar iedereen blij van wordt.

  • 200 g gedroogde Meesterlyck-ham, in plakjes
  • 250 g bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 2 el gedroogde Italiaanse kruiden
  • 100 ml water
  • 2 el olijfolie
  • snuifje zout

Voor de dipsaus:

  • 1 el fijngehakte basilicum
  • 100 g roomkaas
  • 150 g zure room
  • 100 g blauwe schimmelkaas
  • 1 el citroensap
  • peper en zout

Meng de bloem met het bakpoeder, de gedroogde kruiden, het water, de olijfolie en het zout tot een soepel deeg. Voeg eventueel nog wat bloem toe als het deeg te nat is. Rol tot een bol. Dek af met een keukenhandoek en laat 30 minuten rusten.

Verkruimel voor de dipsaus de blauwe schimmelkaas. Meng er de roomkaas, zure room, basilicum en het citroensap onder. Breng op smaak met peper en zout. Zet koel.

Verwarm de oven voor op 200°C.

Kneed het deeg opnieuw. Neem telkens kleine stukjes van het deeg en rol ze uit tot lange stengels met een dikte van ongeveer 1/2 cm. Leg de stengels op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 10 minuten in de oven tot ze goudbruin kleuren. Keer ze regelmatig om.

Laat eerst op een rooster afkoelen en wikkel nadien een plakje ham rond elke broodstengel.

Leg ze op een schaal en serveer met de dipsaus.

Nieuwsbrief

  • De nieuwste foodtrends
  • Seizoensrecepten
  • Handige kooktips
  • Wedstrijden en events

Stuur me de nieuwste recepten

Blijf wekelijks op de hoogte van nieuwe recepten, tips & tricks en wedstrijden.