Preipuree met zeebaarsrolletjes en yoghurtsausje
Op zoek naar een lichte en smaakvolle maaltijd? Deze preipuree met zachte zeebaarsrolletjes en een fris yoghurtsausje is een echte aanrader. De combinatie van romige puree en pure vis maakt dit gerecht perfect voor een doordeweekse avond.
Bereiding
Schil de aardappelen en kook ze gaar. Snipper de ui en snijd de prei in ringen.
Bak de ui met de geperste look glazig in olijfolie. Voeg de prei toe en bak in ongeveer 5 minuten zacht. Kruid met het currypoeder.
Giet de aardappelen af en laat ze goed uitstomen. Prak ze met de melk tot puree en kruid met peper. Meng er de prei onder en houd warm.
Los het bouillonblokje op in het kokend water en voeg de tijm toe. Kruid de visfilets met peper en een beetje zout, rol ze op en zet vast met een prikkertje. Leg de visrolletjes in de bouillon en laat in ongeveer 8 minuten garen.
Meng ondertussen alle ingrediënten voor het sausje onder elkaar.
Serveer de puree met de vis en het yoghurtsausje.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
