Wie zijn ze?

De familie Rasschaert baat deze boerderij in Impe uit sinds 1912. Vandaag is de 3e generatie aan de slag. Veehouderij is steeds een constante geweest op het bedrijf (vroeger melkvee, later vleesvee) maar daarnaast zijn er in de lange loop der jaren diverse neventakken op het bedrijf aanwezig geweest. De belangrijkste daarvan is een periode van (grond)witloof geweest onder de klassieke gebogen platen, gestookt met buitenkachels. Tijdens de vleesveeperiode werd het bedrijf uitgebaat als bijberoep, naast een extern behaald inkomen, maar sinds 2015 hebben Dirk en Karlien het bedrijf omgevormd tot melkgeitenboerderij. Dit landbouwbedrijf is steeds kleinschalig gebleven en wil uit deze nieuwe activiteit een gezinsinkomen halen door, naast de melkleveringen aan kaasmakerij Le Larry te Destelbergen, ook een deel van de productie zelf te vermarkten. Daarvoor werd in loop van de zomer van 2018 een nieuw gebouw opgetrokken waar naast ruimte voor lammeropfok ook een eigen verwerkingsruimte werd voorzien. Een hoevewinkel voor de verkoop van eigen zuivelproducten moet de sprong naar de korte keten vervolmaken.

De hoevewinkel bevindt zich op de binnenkoer van de boerderij. Het is ook aangenaam verpozen met je (klein)kinderen op de speelboerderij en in de zomer kan je genieten van een overheerlijk ijsje of pannenkoek.