Bioboerderij Rooms - Kusé

Kop

Hoevewinkel in Laarne

Bioboerderij Rooms - Kusé

De dieren op Bioboerderij Rooms-Kusé worden met veel liefde en kennis op de boerderij gekweekt. De versnijding en verpakking gebeurt door ervaren slagers onder het wakend oog van de familie Rooms-Kusé. Zo ben je zeker dat je een gezond en eerlijk product koopt.

Bioproducten

Rundvlees

Over

Wie zijn ze?
Zaakvoerders Johan en Isabel

Wie zijn ze?

Bioboerderij Rooms-Kusé is een echt familiebedrijf dat al bestaat sinds 1962. Johan nam het bedrijf over van zijn vader in 1992. Niet veel later, in 1999, kwam zijn vrouw Isabel erbij. Het bedrijf specialiseerde zich toen in melkvee.

Om de ecologische voetafdruk van de boerderij te verkleinen, schakelden Isabel en Johan twintig jaar geleden over op dubbeldoelkoeien. Dit wil zeggen dat de koeien melk én vlees geven.

In 2017 vond er nog een belangrijke verandering plaats. Het bedrijf koos voor de biologische productiemethode. Er worden geen pesticiden meer gebruikt, geen kunstmest en er is een hogere standaard voor dierenwelzijn.

Welke producten kan je hier vinden?
Vleespakketten vol vers vlees

Welke producten kan je hier vinden?

Sinds 2008 verkoopt Bioboerderij Rooms-Kusé vleespakketten van runderen van eigen kweek.  De dieren worden gevoederd met biologisch voeder zoals gras, klaver en veldbonen dat op de boerderij wordt geteeld.

De koeien leven er in kudde. Ze gaan tijdens het weideseizoen (van eind maart tot half november) dagelijks in de weide. Elke dag worden ze twee keer gemolken. Wanneer een koe niet meer voldoet voor de melkproductie wordt ze geslacht en in vleespakketten verkocht. Voor de versnijding van het rund wordt er samengewerkt met de ambachtelijke slagerij Verstraete in Zwevezele. Deze ervaren slagers versnijden en bereiden het vlees tot heerlijke steaks, stoverij, worst, hamburgers,… Alles wordt vacuüm verpakt, gelabeld en verdeeld in pakketten, volgens de wensen van de klant. 

De pakketten bevatten filet pur, steak, entrecote, rosbief, stoverij, hamburgers, worst, chipolata, blinde vink en gehakt.

Het vlees in de pakketten is vers en vacuüm verpakt. Steaks worden per stuk verpakt, gehakt per halve kilo, stoverij per 400 g, hamburgers per twee, blinde vinken per stuk, worsten per twee of per vier. Je hoeft het enkel nog in te vriezen. Er zijn pakketten van 5 kg (zonder rosbief) of van 10 kg.

Van april tot en met september zijn er ook BBQ-pakketten te verkrijgen.

Op aanvraag te verkrijgen: mergpijpen, rundslever, rundstong, schenkels of ossenstaart.

Contact & openingsuren

Telefoonnummer +32 478 68 08 03 E-mail vleespakket@biokoe.be Adres Holeindestraat 1 A
9270 Laarne
Contact map