De Knor Hoeveslagerij
Afhaalpunt in Oelegem
De Knor Hoeveslagerij
Van de hoeveslagerij tot aan je deur geleverd.
Producten
Over
Wie zijn ze?
Bij De Knor Hoeveslagerij koop je varkensvlees direct bij de boer. Je weet op deze manier precies waar je vlees vandaan komt en hoe de varkens verzorgd zijn.
Het bedrijf heeft een passie voor vlees en dragen ambacht en innovatie met respect voor traditie hoog in het vaandel. Hun verhaal start in de 19de eeuw waar de eerste generatie varkensboeren zich vestigde in het Ginnegemveld. Meer dan 100 jaar later en 4 generaties verder zit de boerenstiel en de oude ambacht nog steeds in de genen.
Welke producten kan je hier vinden?
De huidige varkens zijn een kruising van meerdere kwalitatieve varkensrassen waaronder het Berkshire en Duroc-ras. Ze hebben ervoor gekozen om niet enkel met het zuivere Berkshire ras te werken omdat dit ras veel aanleg heeft voor vet. De kruising van het Berkshire-ras met andere varkensrassen zorgt er, in combinatie met vezelrijk voeder en de levensomstandigheden, voor dat er een varken ontstaat met een mooie vlees- en vetverhouding.
De varkens worden op de boerderij grootgebracht op stro. Hierbij volgen ze de hele cyclus zelf op waarbij ze het gebruik van machines vermijden. Dit zorgt ervoor dat ze meer kunnen toekijken op de voeding en de gezondheid van onze dieren, wat de kwaliteit van het vlees ten goede komt. De gevarieerde voeding, de stressvrije omgeving en de persoonlijke verzorging zorgen voor een gezond dier als resultaat. En dat geeft nu eenmaal het lekkerste vlees.
De zelfgekweekte varkens brengen ze zelf groot op de boerderij en versnijden ze volledig zelf. Alle producten die ze aanbieden zijn op ambachtelijke wijze geproduceerd waarbij ze de ecologische voetafdruk hoog in vaandel nemen.
Contact & openingsuren
Geopend op afspraak, na bestelling.
