Bij de opstart van de boerderij wisten Tuur en Stephanie dat het anders kon, geen gangbaar landbouwbedrijf, maar zoveel mogelijk de Korte Keten volgen.

Eigen duurzaam gekweekt rundsvlees met een verhaal. Op de boerderij in Retie lopen Blonde d’Aquitaine- en Aubracrunderen. Deze dieren vragen een andere aanpak dan de meeste gangbare rassen. Ze staan gedurende het hele weideseizoen buiten. De kalfjes lopen tot 8 maanden bij de moeder waardoor ze alle voedingsstoffen krijgen die ze nodig hebben in hun jonge leven. Op stal hebben ze een rantsoen van gras, klaver, luzerne en kruidenhooi. Dit geeft een betere en rijkere smaak aan het vlees. Er wordt geen krachtvoeder gebruikt om de groei te versnellen, dit traag groeiproces geeft een kwalitatief stukje vlees op je bord waar ze best trots op zijn! De weides liggen in Retie en de omliggende gemeenten.

Bij Trezemieke is het welzijn van de dieren heel belangrijk. De koeien lopen zoveel mogelijk buiten op de weide.