Pieter's Hofke is een kleinschalig groentebedrijf dat in 2018 werd opgericht vanuit een echte droom: de wens om landbouwer te worden.

Na jaren van zoeken en experimenteren krijgt het "hofke" stilaan vorm. Sommige teelten zijn afgevallen, terwijl andere op grotere schaal worden verbouwd. De trots van het bedrijf blijft echter de teelt van smaakvolle, ambachtelijke aardbeien.

Naast aardbeien groeien er op het "hofke" ook nieuwe aardappelen, fijne prinsessenboontjes, kolen, wortels en prei. Het bedrijf combineert elementen van zowel biologische als gangbare landbouw. Een mooi voorbeeld hiervan is de filosofie dat een kromme prei net zo lekker is als een rechte. Overmatig besproeien wordt vermeden, en oogsten gebeurt grotendeels met de hand.

De verkoop vindt twee keer per week plaats van thuis en op een lokale markt.