Samen met hun vader runnen de broers Wouter en Ruben de boerderij Martenshoeve en bijhorende hoeveslagerij Mattes met een eigen microslachthuisje op de boerderij. Met deze zaak wil de familie de korte keten benadrukken met respect voor mens, dier en natuur.

“De Martenshoeve” is een varkensbedrijf gecombineerd met akkerbouw. Alle biggetjes geboren op de boerderij groeien er op tot vleesvarkens. Tijdens het opgroeien eten ze voornamelijk gewassen die geteeld zijn op de eigen akkers. Op die manier houden ze controle over het volledige proces. De boerderij bestaat al vier generaties lang en sinds enkele jaren werkt de vijfde generatie ook mee. Samen openden ze in april 2015 met trots “Hoevewinkel & Slagerij Mattes” op de boerderij (geopend van maandag tot zondag), waar ze hun producten en die van collega-boeren rechtstreeks aan de eindklant aanbieden.

Om de ecologische afdruk te verkleinen besloten ze zelf het transport richting de klanten te doen; in 2017 startte de Martenshoeve met marktverkoop, en ze staan ondertussen op zes markten in Limburg (Hasselt, Alken, Herk-de-Stad, Tongeren en Leopoldsburg).   Het bedrijf streeft ernaar op een volledig transparante wijze voeding te produceren en te verkopen dat gezond, lekker en betaalbaar is. Belangrijk hierbij is dat deze voeding geproduceerd is met respect voor het dierenwelzijn, de natuur en de boer(en). In de Hoeveslagerij bieden ze naast het eigen varkensvlees ook vlees en andere producten aan van collega-boeren. Zo werken ze samen met een runderbedrijf voor Belgisch Wit-Blauw rundsvlees en verkopen ze verse zuivel, confituren, koeken, broden en andere producten, rechtstreeks van de boer/producent!