Ludo en Ingrid Van den Bruel verwerken al sinds 1981 melk tot heerlijke hoeveproducten. In 2006 voegde oudste zoon Jan zich bij het bedrijf. Het gesloten melkveebedrijf telt ongeveer 90 melkkoeien. Deze worden hoofdzakelijk verzorgd door Jan en Ludo, terwijl Ingrid de zuivelproductie voor haar rekening neemt.

Alle hoeveproducten worden op artisanale wijze bereid met verse melk van de eigen koeien. In de Langveldhoeve wordt er veel aandacht geschonken aan de zorg voor de koeien die de weilanden rondom hun stal begrazen. Op de andere landbouwgronden worden voordrooggras, maïs, graan, aardappelen en hooi verbouwd.