Het IJssloeberke begon als eerste ijsboerderij in België in 1988 en heeft ondertussen meer dan 50 verschillende ijssmaken. Intussen staan gepassioneerde zaakvoerders Bart Van Bouwel en Elien Stappaerts aan het roer. Het recept van hun ambachtelijk ijs is een goed bewaard geheim, maar ze willen je wel verklappen dat er gezond boerenverstand, melk van hun eigen koeien, 100% natuurlijke ingrediënten en (je raadt het nooit) veel liefde aan te pas komen.

Bart en Elien leggen hun koeien met plezier in de watten, of beter, in het hooi. Enkel het beste is goed genoeg voor hen. Daarom bewerken ze zelf hun velden en krijgen de dieren hoofdzakelijk voeder dat ze zelf telen.