De familie De Boey is al jaren actief in de landbouw. Ze droomden ervan om zelf ijs te maken. Na een opleiding ambachtelijke ijsbereider, zorgden ze ervoor dat de ijssmaken volledig op punt stonden. Voor het bereiden van het roomijs en andere zuivel, wordt melk gebruikt van de koeien op de hoeve. In 2015 opende ijshoeve De Boey de deuren! Neem plaats in de verbruikszaal of het zomerterras en geniet van een ijscoupe, verse pannenkoen of ander melkdessert.

Vader Marc zorgt met veel passie voor de dieren op de boerderij en houdt zich bezig met tal van projecten. Moeder Christine is verantwoordelijk voor de bereiding van het roomijs. Sinds kort wordt ze bijgestaan door dochter Eline. Eline neemt naast de verwerking ook een educatieve rol op zich. Denk maar aan kinderfeestjes, rondleidingen op het bedrijf of workshops. Liselotte is het gezicht van de winkel. Zij zorgt voornamelijk voor de verkoop, het horecagedeelte, de organisatie en ze verzorgt de ijstaarten.