De Calogne is een melkvee-akkerbouwbedrijf. Van de melk maakt Lut heerlijk hoeve-ijs. Je kan het hele jaar door ijs verkrijgen. De melk wordt gepasteuriseerd, nadien worden de ingrediënten toegevoegd. De melk is dus veilig voor bijvoorbeeld zwangere vrouwen. Daarnaast kan je er terecht voor glutenvrij en lactosevrij ijs.  

De koeien krijgen zoveel mogelijk enkelvoudige voeding (soja, luzerne), die ze zelf telen. Dit geeft de melk een unieke smaak.