In het Noord-Limburgse Achel baten Peter en Bert Boonen en hun echtgenotes Riet en Carine, kaasboerderij Catharinadal uit. Met de melk van eigen koeien maken ze zo'n 150 kazen en een 70-tal andere zuivelproducten, bereide gerechten en desserten op basis van melk.

Naast de eigen koeienmelk wordt ook nog schapenmelk van de Stalse Schans in Koersel verwerkt en geitenmelk van het Goerenhof uit Lummen.