De zaakvoerders zijn Marc & Riet Verschueren, samen met hun zoon Kristof en dochter Nathalie runnen zij het melkveebedrijf Breykenshoeve LV. en Ijssalon Breykenshoeve VOF.

In 1984 namen zij het 'gemengd melkvee- en varkensbedrijf' over van de ouders van Marc.
Het bedrijf is intussen omgevormd tot een 'melkveebedrijf met robot en gedeeltelijke thuisverwerking'.
In 1999 zijn ze gestart met het produceren van Hoeve-ijs. Dit is een groot succes geworden. De kwaliteit van ons vers schepijs is in de wijde omgeving bekend. Verschillende gerenommeerde horecazaken willen enkel nog 'Breykenshoeve-ijs' op de dessertkaart. Ook het meeneem-ijs in dozen vindt vlot de weg naar de particuliere diepvriezer. Het gamma is intussen uitgebreid tot 14 verschillende smaken.

Het bedrijf is gelegen op een zeer idyllisch, rustig, landelijk plekje langs het kanaal Herentals-Bocholt.
In 2008 is het bedrijf grondig gerenoveerd.
De koeien staan in een nieuwe stal met ruimte voor 80 melkkoeien. Ze worden gemolken met een VMS (vrijwillig melksysteem), ook wel melkrobot genoemd. De koeien kunnen zich 24 uur op 24 uur aanmelden om gemolken te worden.