Westmalle trappistenkaas 2+
Naast het bekende bier, maken ze bij Westmalle ook al sinds 1860 een halfharde trappistenkaas. De melk voor deze kaas komt volledig van de eigen Blaarkop koeien. Wanneer de koeien in de lente naar de verse weiden gaan, krijgt de kaas daarom een wat andere kleur en smaak dan wanneer ze in de winter op stal blijven.
De trappistenkaas van Westmalle is een halfharde, gerijpte kaas die traditiegetrouw wordt bereid van gethermiseerde, niet gepasteuriseerde melk. De kaas is zeer licht gezouten (slechts 1 % zout) en wordt bereid zonder smaak-, kleur- of bewaarstoffen.
Zijn homogene structuur leent zich voor sneetjes en blokjes. De smaak is zacht en mild.
Twee maanden rijpingskamer levert een smeuïge, halfharde trappistenkaas op.

Producent
Brouwerij der Trappisten van Westmalle
Kaastype
Halfharde kaas
Melktype
Gepasteuriseerde melk
Smaak
Andere smaken