Wallenaer

De Wallenaer kaas is een creatie van Kaasmeester van de Walle.

De kaas werd bedacht tgv het 75-jarig bestaan (2010) van de kaasspeciaalzaak in hartje Tielt. De naam verwijst zowel naar de achternaam van de Kaasmeester, als naar de Beauvoordse Walhoeve die de kaas produceert. De kaas wordt geproduceerd uit rauwe biologische koemelk en Halleschelle (Tielts ongepasteuriseerd bier van hoge gisting).

Name cheesemaker
De Beauvoordse Walhoeve

Type of cheese
Halfharde kaas

Type of milk
Rauwe melk

Flavour
Pittige smaak