Broccolini

Broccolini is een lekkere groente die in Vlaanderen geteeld wordt maar oorspronkelijk uit Japan komt. Broccolini is geen mini-broccoli, maar een kruising van broccoli en een Chinese koolsoort. Het resultaat is een erg lekkere groente met een opvallend lange steel. De smaak zit ergens tussen broccoli en groene asperges in. Licht zoet met zachte aardse toetsen en een knapperige beet. Heerlijk! Smijt de steeltjes niet weg, want die zijn, net als de roosjes, superlekker én voedzaam. 

Kwaliteit

Broccolini is doorgaans verpakt in bakjes van 200 g afgedekt met plasticfolie. Van februari tot november ben je zeker van topkwaliteit in de winkels. Kies voor een bakje met fris ogende, mooie groene broccolini’s, en je aankoop is altijd goed.

Bereiding

Broccolini’s zijn een gemak in de keuken. Ze vragen weinig voorbereiding en zijn klaar in een oogopslag. Je hoeft niets weg te smijten. Van roos tot steel is deze trendy kool een onoverwinnelijke smaakkampioen. Drie minuten, meer tijd heb je niet nodig om broccolini te koken, wokken, stomen of sauteren. 

Gezondheid

Broccolini hoort thuis in een gezond voedingspatroon. Verschillende soorten groenten bevatten verschillende voedingsstoffen. Variatie is daarom belangrijk. Met broccolini zorg je voor afwisseling in je weekmenu.  

Bewaring

Broccolini moet koud bewaard worden. Een temperatuur van 1-2°C is ideaal. De groentelade van de koelkast is de beste plaats om broccolini te bewaren.