Augurk

Een augurk is net een kleine komkommer, maar in tegenstelling tot komkommers worden ze zelden rauw gegeten. Augurken worden vooral ingemaakt in azijn, eventueel met kruiden en/of suiker. Heel groot of mini: augurken vind je in alle maten.

Kwaliteit

Check bij aankoop van verse augurken zeker of ze stevig zijn en geen stootplekken hebben. Voor ingemaakte augurken is het eenvoudig: kijk naar de houdbaarheidsdatum op de pot.

Bereiding

Alleen verse augurken moet je even schoon borstelen voor gebruik. In de winkel zal je vooral de ingemaakte augurken vinden. Ze zijn lekker zo te eten of om een gerecht extra pit geven.

Gezondheid

Verse augurken passen prima in een gezonde voeding. Omdat niet alle groenten dezelfde voedingsstoffen bevatten, is variatie belangrijk. Ingemaakte augurken zijn gemakkelijke caloriearme smaakmakers.

Bewaring

Verse augurken moet je snel verwerken met azijn en eventueel suiker, anders verkleuren ze en worden ze slap. Verwerkte augurken zijn super lang houdbaar. Bewaar ze in de koelkast eens de bokaal geopend is.