Video Ingrediënten Bereiding

Champignonroomsaus

Name: Champignonroomsaus
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g champignons; cognac; 250 ml runderbouillon; 150 ml room; citroen

Champignonroomsaus is een klassieker onder de sauzen. Deze saus kan je heel makkelijk zelf maken. Een stukje vlees, gevogelte, wild, vis… met dit eenvoudig recept voor champignonsaus worden ze nóg lekkerder. Smakelijk!

20 min

Gemiddeld

Saus

Personen 4

Ingrediënten

250 g champignons
cognac
250 ml runderbouillon
150 ml room
citroen

5 ingrediënten geselecteerd

Toevoegen

Bereiding

Borstel de champignons proper en snijd het voetje bij.

Snijd de champignons in stukken en bak ze in een klontje gesmolten boter.

Blus de pan met een scheut cognac en laat inkoken.

Bevochtig met de bruine fond of de jus van je vleesbereiding. Laat tot de helft inkoken.

Voeg room toe tot de saus de gewenste dikte heeft. Kruid met peper, zout en enkele druppels citroensap.

Wat vond je van dit recept?

Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.

Rating opgeslaan