Proefritje Limburg: ontdek de smaken van de regio

Van het westen tot het oosten: in elke provincie vind je een schat aan streekeigen delicatessen. Deze keer nemen we je mee naar Limburg, waar het bourgondische leven op je wacht om ontdekt te worden. Laat je verrassen door het culinair erfgoed van deze regio. Wij selecteerden voor jou alvast 5 heerlijke traditionele streekproducten.

Haspengouwse confituur en kersen in kriekensap

Haspengouw, bekend om zijn uitgestrekte fruitboomgaarden, biedt ons een heerlijke confituur en gelei gemaakt van sappige zomervruchten. Van aardbei tot framboos en van kers tot braam, deze confituren zijn met liefde bereid en laten je de zomer proeven bij elke hap. Probeer zeker ook de Haspengouwse kersen op kriekensap. Ga eens langs bij Agnes en Luc van ‘Gezond van bij ons’, zij specialiseren zich in oude fruitrassen.

Limburgse bloedworst

De echte fijnproevers kunnen de verleiding van de Limburgse bloedworst niet weerstaan. Deze traditionele delicatesse wordt met vakmanschap en volgens oude familierecepten bereid. De bloedworst heeft een unieke smaak (een kruiding met tijm) en is een perfecte aanvulling op een barbecue of zelfs koud. 

Waterkers uit Haspengouw

Verse, knapperige waterkers, daar weten ze bij Sint-Lucie NV alles over. Handenarbeid van het begin tot het einde maakt van Haspengouwse waterkers een bijzonder en heerlijk product. Met zijn pittige en verfrissende smaak is deze groente een ideale toevoeging aan salades, soepen en hoofdgerechten.

Bakkemoezenvlaai van Bakkerij Knapen

Vlaai is onlosmakelijk verbonden met Limburg. Bij Bakkerij Knapen weten ze als geen ander hoe ze de lekkerste bakkemoezenvlaai moeten maken. Bovendien wordt deze vlaai enkel nog in Bocholt gemaakt. Met een knapperige korst, perenmoes van gedroogde peren en een vleugje kaneel is dit dessert een ware traktatie. Ben je in de buurt van Bocholt, breng zeker een bezoek aan Bakkerij Knapen.

Koffie uit het Land van Loon

Een dag in Limburg begint pas echt goed met een kopje koffie uit het Land van Loon. Deze koffie wordt trapsgewijs ambachtelijk gebrand tot 220° à 230° gedurende zo'n 20 minuten. De binnen- en buitenzijde zijn hierdoor gebrand, maar niet verbrand. De kern zelf is licht gebrand waardoor hij z'n zuurtegraad behoudt. Het resultaat: een fluweelzachte smaak en aromatische geur. Een koffie uit het Land van Loon met een stukje bakkemoezenvlaai, daar zeggen geen nee tegen!