Bij Erwtjes & Knollen telen ze groenten, aardappelen, aardbeien en kruiden volgens hun eigen ritme, met het accent op kleinschaligheid en respect voor de natuur. Zowel de klassieke moestuingroenten als oude, vergeten rassen vinden een plekje op 't veld. Ze telen op biologische wijze en worden gecontroleerd door het controle orgaan certisys. Ze hebben het biocertificaat. 

Ze hanteren het principe van CSA-zelfpluk. Concreet betekent dit dat ze je een oogstaandeel aanbieden waarmee je het hele jaar door zelf mag komen oogsten voor eigen gebruik.

Daarnaast bieden ze ook pakketten aan.  Deze worden elke vrijdag geoogst.