Een Voedselteam is een groep mensen die samen voedsel aankoopt bij lokale producenten en dat wekelijks afhaalt in een gemeenschappelijk depot. Een team organiseert zich autonoom en is op die manier baas over het eigen voedsel. Het is een eerlijke en gemakkelijke manier om je eten lokaal aan te kopen en zeker te zijn van de kwaliteit ervan. De producenten hebben niet allemaal een biolabel, maar het zijn wel steeds kleinschalige bedrijven met aandacht voor milieu, mens en dier. 

Voedselteam Bierbeek is sinds 1996 actief. In de loop der jaren is de ondersteuning en organisatie door Voedselteams vzw sterk geëvolueerd. Waar in de beginjaren de leden nog producten bestelden via een papieren bestelformulier, werkt Voedselteams nu met het gebruiksvriendelijke, online en not-for-profit verkoopplatform Local Food Works voor de duurzame korte keten.