Wie zijn ze?

Thijs Sioen en Ambroisine Vergote zijn de uitbaters van Hoeveproducten Sioen.  Al drie generaties lang wordt er boter gemaakt op de hoeve. De boter is vernoemt naar de streek waar de hoeve zicht bevindt, namelijk de Westhoek. Passendale ligt aan het begin van de Westhoek dus vonden Thijs en Ambroisine het een ideale naam om de boter zo te noemen.