Danny & Bieke Brussels grondwitloof
Hoevewinkel in Kampenhout
Danny & Bieke Brussels grondwitloof
Producten
Over
Wie zijn ze?
Al 42 jaar telen Danny en Bieke Brussels grondwitloof. Ze leerden elkaar kennen in de tuinbouwschool. Het koppel koos niet toevallig voor ‘Brussels loof’, de hele familie van Danny was actief in de witloofteelt. In 1980 begonnen ze met een zelfstandig bedrijf. Nieuwe teeltmethodes werden wel eens uitgeprobeerd, maar Danny en Bieke blijven trouw aan de authentieke manier van het telen van grondwitloof.
Brussels grondwitloof moet geteeld worden met minimum 12 cm grond op de wortelkragen en met eigen soorten zaden. Het telen van de zaden maakt het er niet makkelijker op. Grondwitloof telen is een echte ambacht die zelfs erkend is met het Europees label. Danny en Bieke zullen de groente blijven telen, want wat goed is hoeft men niet te veranderen.
Welke producten kan je hier vinden?
Danny en Bieke hebben de volledige teelt in eigen handen, d.w.z. de zaadwinning, van zaad tot wortel en van wortel tot krop. Door met eigen soorten te werken, helpen ze bij de instandhouding van de biodiversiteit. Gronden voor de witloofteelt zijn niet verder dan 4 km van het bedrijf.
Koelruimtes voor wortelbewaring worden niet gebruikt, de wortels gaan voor nieuwjaar de grond in (natuurlijke bewaring). Het witloof wordt door de natuur gestuurd: vroege en late soorten worden niet verwarmd maar groeien op eigen ritme. Alleen in de winter zijn er soorten die verwarmd en afgedekt worden. Zo trachten Danny en Bieke van half september tot april witloof te produceren als typische seizoensgroente.
Buiten wordt het grondwitloof onder golfplaten geteeld. Het spuiten wordt tot het strikte minimum beperkt. Danny en Bieke doen wel aan manuele en mechanische onkruidbestrijding in de wortelteelt.
Door zoveel mogelijk gebruik te maken van de natuurelementen, beperken ze hun ecologische voetafdruk tot het minimum.
Contact & openingsuren
Openingsuren enkel van toepassing in het witloofseizoen.
