Wie zijn ze?

In het landelijke Bierbeek (Opvelp) vind je Koe-de-Foudre, een kleinschalig bedrijf dat via de korte keten rund- en lamsvlees aanbiedt. Naast vleesproducten verkopen ze ook walnootolie, perenstroop en honing. De producten zijn seizoensgebonden en kunnen per e-mail besteld worden.

Koe-de-Foudre is volop in transitie naar biologische landbouw en combineert duurzame veeteelt met natuurbeheer. Ze werken met streekeigen rassen zoals Ardense voskopschapen, Belgisch Witblauw dubbeldoel en West-Vlaams Rood dubbeldoelrunderen.

De dieren grazen in de zomer op bloemrijke weides, omringd door hagen, knotbomen en houtwallen, wat een rijk leefgebied creëert voor diverse planten en dieren. Ook oude boomgaarden worden als graasland benut.

In de winter krijgen de dieren voornamelijk zelf verbouwd voer, zoals hooi en granen, geteeld volgens biologische principes. Koe-de-Foudre staat zo garant voor lokaal, eerlijk en verantwoord geproduceerd voedsel.