Maatwerkbedrijf De Kromme Boom staat in de eerste plaats voor een duurzame tewerkstelling van mensen met een bepaalde afstand tot de reguliere arbeidsmarkt. Naast de reeds bestaande ateliers en werkplaatsen werd in 2020 gestart met de 'eigenhandige' uitbouw van een bio-oesterzwam- en shiitakekwekerij. De eerste zwammen werden geoogst in augustus 2020.

Het bijzondere aan onze kwekerij is dat De Kromme Boom ook zijn substraat zelf produceert. De zwammen zijn BIO-gecertificeerd. Bij de teelt worden vooral duurzame technieken gebruikt. Zo maken ze gebruik van zonnepanelen, wordt gebruikt water opgevangen en gefilterd in een rietveld en gerecupereerd en wordt er gebruik gemaakt van een ondergronds buizensysteem voor de opwarming en de afkoeling van de omgeving. De Kromme Boom staat voor: lokaal, sociaal en duurzaam! De zwammen zijn dagvers verkrijgbaar in de lokale productenwinkel Groenhof, Gentstraat 1 te Oostakker of via de online-shop.