Het concept van de kleinschalige boerderij van Jeroen Beutels ontstond uit een grote liefde voor mens, dier en natuur. Met veel respect voor zijn dieren tracht Jeroen voor hen een leefomgeving te creëren die dichtbij hun natuurlijke habitat komt. Een goede verzorging, een gezonde voeding en een leefklimaat waar dieren geen stress ervaren zijn belangrijke waarden van De Scharreltuin. En dit komt niet alleen het dierenwelzijn ten goede, maar is meteen ook een garantie voor een hoge kwaliteit van de producten. De dieren krijgen geen antibiotica toegediend. De varkens halen de nodige vitaminen en mineralen rechtstreeks uit de grond die ze omwoelen, waardoor ze minder snel ziek worden. Enkel zo verkrijgen we vlees dat gezonder, roder en vol van smaak is. Het pluimvee scharrelt naar hartenlust in de boomgaard.