Het wijndomein 'Clos les Ramiers' is gelegen in het pittoreske dorpje Gotem, in Borgloon, in het centrum van Haspengouw. Carole Vandionant runt het landgoed.

Carole groeide op in het fruit en werd ondernemer in de boomkwekerij.

In 2001 nam ze het familiebedrijf over en verving geleidelijk enkele boomgaarden door wijngaarden.

Hiervoor heeft ze een grote verscheidenheid aan druivensoorten gekozen: Chardonnay, Cabernet, Wurzer, Johanniter, Muscaris, Muscat Bleu, Dornfelder; ze hebben allemaal hun plek op Clos les Ramiers en bieden al een breed scala aan wijnen aan.

Hierdoor zie je Carole's passie voor haar wijnstokken.