Wekelijks wordt er op het bedrijf geslacht en versneden, zo zijn de producten altijd supervers. Zowel de verse (rauwe) als afgewerkte (bereide) producten worden rechtstreeks aan groothandel en horeca geleverd.

In de professionele keuken maken ze een aantal bereidingen: gerookte eendenborst, gerookte foie gras, geconfijte boutjes en maagjes, uienconfijten, vijgenconfituur,…