Is melk enkel interessant als bron van calcium? Kan ik dit ook niet elders uithalen?
Melk is een van onze belangrijkste bronnen van calcium. Maar tegelijk is melk veel meer dan dat. Je neemt via melk en melkproducten ook nog andere belangrijke voedingsstoffen op, waaronder eiwitten, kalium, jodium en de vitaminen B2 en B12. Bovendien vervang je calcium uit melkproducten niet zomaar.
Voor één glaasje melk of één potje yoghurt moet je al ongeveer 70g of bijna 3 handjes amandelen eten, zo'n 500 g of een grote broccoli eten, bijna een halve kilo andere groenten, 15 sneden volkorenbrood, ongeveer een halve kilo gekookte linzen of, naargelang de regio of het merk, 2 tot 120 glaasjes (kraantjes)water drinken.
Je kan natuurlijk ook met calcium verrijkte producten gebruiken of supplementen innemen, maar dat valt in de praktijk vaak een stuk duurder uit. Bovendien mag je niet uit het oog verliezen om ook nog de andere voedingsstoffen die zuivel aanbrengt te compenseren.
Referenties:
- Verordening (EU) Nr. 1924/2006 van 20 december 2006 inzake voedings- en gezondheidsclaims voor levensmiddelen en Verordening (EU) Nr. 1169/2011 van 25 oktober 2011 betreffende de verstrekking van voedselinformatie aan consumenten
- Hoge Gezondheidsraad. Voedingsaanbevelingen voor België- 2016. Brussel: HGR; 2016. Advies nr. 9285
- Lebacq T. Melk- en calciumverrijkte sojaproducten. In: Bel S, Tafforeau J (ed.). Voedselconsumptiepeiling 2014-2015. Rapport 4. WIV-ISP, Brussel, 2016
- Belgische voedingsmiddelentabel.
