Westmalle trappistenkaas 12+
Naast het bekende bier, maken ze bij Westmalle ook al sinds 1860 een halfharde trappistenkaas. De melk voor deze kaas komt volledig van de eigen Blaarkop koeien. Wanneer de koeien in de lente naar de verse weiden gaan, krijgt de kaas daarom een wat andere kleur en smaak dan wanneer ze in de winter op stal blijven.
De trappistenkaas van Westmalle is een halfharde, gerijpte kaas die traditiegetrouw wordt bereid van gethermiseerde, niet gepasteuriseerde melk. De kaas is zeer licht gezouten (slechts 1 % zout) en wordt bereid zonder smaak-, kleur- of bewaarstoffen.
Zijn homogene structuur leent zich voor sneetjes en blokjes.
Na twaalf maanden geduldig wachten en dagelijks eigenhandig kazen keren, is het resultaat een intense kleur, een geconcentreerd aroma en een complexe smaakervaring. Pittig zonder zout te zijn.
Kwaliteit
Kazen van bij ons zijn gegarandeerd van topkwaliteit. Daar zorgt een systeem van voorzorgsmaatregelen en strenge controles doorheen de hele keten voor. Ook jij kan er bij de aankoop voor zorgen dat de kwaliteit van je stukje kaas optimaal blijft. Koop gekoelde producten zoals zuivel pas helemaal op het einde van je winkelbezoek. Gebruik een koeltas of koelbox als je inkopen doet en berg je boodschappen thuis meteen op. Tot slot is het belangrijk om kaas op de juiste manier te bewaren.
Bereiding
Westmalle trappistenkaas is lekker op de boterham, bij een biertje of bij een kaasschotel. Als je gaat koken met kaas, is het belangrijk om te weten welke kazen ideaal zijn om te smelten en hoe je bijvoorbeeld kaas makkelijk kan raspen. Daarom bundelden we hier enkele basistips om te koken met kaas.
Voedingsinformatie
Kaas bevindt zich in de lichtgroene zone van de voedingsdriehoek en draagt in de aanbevolen hoeveelheid bij tot een gezonde voeding. Het is een goede bron van hoogwaardige eiwitten en calcium. Deze essentiële voedingsstoffen dragen bij tot de ontwikkeling en het onderhoud van onze spieren en onze botten. Meer weten? Lees hier alles over kaas in een gezonde voeding.
Bewaring
Kaas op een correcte manier bewaren is nodig voor een optimale smaakbeleving en om bederf tegen te gaan. Kaas bewaren in de koelkast is al een goed begin. Hoe en hoelang kan je kaas bewaren? En kan je kaas invriezen? Je leest het allemaal in onze bewaartips.
Producent
Brouwerij der Trappisten van Westmalle
Kaastype
Halfharde kaas
Melktype
Gepasteuriseerde koemelk
Smaak
Andere smaken
