Wallenaer
De Wallenaer kaas is een creatie van Kaasmeester van de Walle.
De kaas werd bedacht tgv het 75-jarig bestaan (2010) van de kaasspeciaalzaak in hartje Tielt. De naam verwijst zowel naar de achternaam van de Kaasmeester, als naar de Beauvoordse Walhoeve die de kaas produceert. De kaas wordt geproduceerd uit rauwe biologische koemelk en Halleschelle (Tielts ongepasteuriseerd bier van hoge gisting).
West-Vlaanderen
blok kaas van 4,5 kg met een donkerbruine coating
blok van 30 cm x 17 cm
blokjes en sneetjes
gistgeur, koriander
24%
365 kcal
koel bewaren
Halleschelle
serveren als aperitiefkaas of broodbeleg, op een kaasschotel of als raclette
