zeeduivel panklaar maken
- leg de zeeduivel op zijn rug en snijd het leerachtig vel weg van de kop naar de staart
- snijd tegen het visvlees aan
- draai de vis om en steek het mes door aan de staart
- werk dan verder van staart naar kop
- snijd telkens vlak tegen het visvlees weg
- haal het vel er volledig af
- ook de vliezen moeten nog weggesneden worden
- laat de vis zeker op de graat om dit klusje te klaren
- snijd tegen het vlies omhoog tot het visvlees volledig wit ziet
zeeduivel fileren
- zeeduivel is makkelijk te fileren
- snijd gewoon vlak tegen het kraakbeen
- snijd de filets in mooie porties
