Pellen langoustines

  • haal het lijf met een lichte draaibeweging uit de kop
  • breek de pantser met de zijkant van de hand
  • zo krijg je een mooie breuklijn
  • zet beide duimen tussen de pootjes op de buik en breek de schaal
  • laat voor de presentatie het staartje er aan zitten

langoustines, darmkanaal verwijderen

  • maak vlak tegen de staart een inkeping met het pincet
  • zoek het darmkanaal en trek het er voorzichtig uit

langoustines voorbereiden voor de grill

  • zet het mes op het kruis op de kop
  • snijd in één vlotte beweging het staartstuk door
  • snijd ook de kop tussen de twee oogjes door
  • verwijder het darmkanaal

Nieuwsbrief

  • De nieuwste foodtrends
  • Seizoensrecepten
  • Handige kooktips
  • Wedstrijden en events

Stuur me de nieuwste recepten

Blijf wekelijks op de hoogte van nieuwe recepten, tips & tricks en wedstrijden.