Foccacia met rozemarijn en zeezout
Varia
Kookniveau:
15' bereiding - 20' koken
Ingrediënten voor 8 personen
Voor één brood van circa 600 g:
7 g droge gist
3 dl water
6 eetlepels olijfolie
550 g witte bloem
2 teelepels zout
2 takjes rozemarijn
1 eetlepel grof zeezout
Bereidingswijze
Doe de gist in de kom van de kitchenaid en daarop de bloem. Doe het zout, 4 eetlepels olijfolie en het water erbij. Kneed 10 minuten tot het glad is. Laat 45 minuten rijzen in een kom. Sla het deeg in en kneed indien je wenst de fijngehakte rozemarijn in het deeg. Ik doe dit niet en leg mijn rozemarijn op het deeg. Rol het deeg uit tot ongeveer 1.5 cm maar steekt niet zo nauw. Leg het in de grote braadslede die je eerst hebt ingeolied met olijfolie. Laat het deeg terug rijzen en duw nadien met je vinger kuiltjes in het deeg. Smeer de overige olijfolie over het brood en leg de takjes rozemarijn erop en bestrooi dan met zout. Bak het brood in 20 minuten goudbruin in de braadoven.
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
