Nieuw op onze blog

  • Kalverliefde

    thumb Creatief, traditioneel, op grootmoeders wijze of exotisch… met kalfsvlees kan je in de keuken alle kanten uit. Kalfsvlees wordt culinair zeer gewaardeerd. Het is mals, sappig, mager en licht verteerbaar. Kalfsvlees heeft dus heel wat troeven en deze mogen best in de kijker gezet worden. Daarom maak ik vandaag filet van kalfsvlees met frisse peulvruchten, ...

  • Broodje ‘Vitello Tonnato’

    thumb Een echte klassieker maar dan net iets ander geserveerd. Het zachte van het kalfsvlees wordt subtiel gecombineerd met het krokante van het brood. Dit gerechtje kan je zowel als aperitiefhapje, voorgerecht of als lunch serveren. Mmm… heerlijk! Ingrediënten: Voor het kalfsgebraad: 1 l droge witte wijn 2 stengels bleekselder 2 wortels 1 ui, 3 teentjes knoflook en 2 blaadjes laurier zout en ...

Kookdemo

Rog pocheren

Bekijk de kookdemo

Geef je mening

Mijn favoriete croque is...