Kiwibes

In tegenstelling tot de grote harige kiwi heeft de kiwibes de grootte van een druif en een zachte, eetbare schil.  De vrucht behoort tot de familie van het zachtfruit.

Kwaliteit

Belgische kiwibessen zijn in september en oktober verkrijgbaar. De vruchtvormen van de verschillende soorten variëren van bolrond naar eivormig en van elliptisch tot cilindrisch.

Bereiding

De kiwibes bevat zoet en sappig vruchtvlees en is op haar best wanneer ze zacht en donkergroen is. Ideaal als snack, maar ook heerlijk in drankjes, salades, gebak en voorgerechten.

Gezondheid

Kiwibessen leveren weinig calorieën en zijn rijk aan vitamine C. Zo levert 100 g kiwibessen (ongeveer 10 stuks) meer dan de helft van de benodigde dagdosis vitamine C.

Bewaring

Kiwibessen rijpen nog na op kamertemperatuur. De schil kleurt dan donkergroen. Wanneer de vrucht bij aanraking zacht aanvoelt, zijn de bessen klaar om op te eten. Bewaar ze als ze rijp zijn in de koelkast. Zo blijven ze langer goed.