Aardbei

Vroeger snoepte men enkel tijdens de lente van verse aardbeien. Onze Belgische telers dachten: ‘dat kan beter’. Dankzij hun vakmanschap geniet je nu tot diep in het najaar van heerlijke aardbeien van bij ons. 

Kwaliteit

Aardbeien moeten stevig zijn en een glanzend fris, helder rood uitzicht hebben. Matte of zachte vruchten zijn meestal overrijp. Let op, aardbeien zijn fragiel en kunnen slecht tegen warmte of langdurig transport.

Bereiding

Spoel eerst en snijd dan pas het kroontje weg. Zo voorkom je dat de aardbeien te veel water opnemen en aan aroma verliezen. Hou ze kort in het water en leg ze nadien voorzichtig in een vergiet om uit te lekken.

Gezondheid

Aardbeien leveren weinig calorieën en zijn rijk aan vitamine C. Zo levert 100 g aardbeien (ongeveer 7 stuks) bijna de helft van de benodigde dagdosis vitamine C.

Bewaring

Bewaar aardbeien droog en koel, en laat de kroontjes aan de vrucht hangen. Haal de vruchten met weke plekken er tussenuit . Invriezen mag, maar enkel om er nadien coulis, jam of siroop van te maken. Eens ontdooid verliezen aardbeien namelijk hun mooie kleur en sappig uitzicht.