Salade met witloof en geroosterde ham

Recept

Hoofdgerecht

Kookniveau:

Laat de ham in plakken van een halve cm snijden.

Ingrediënten voor 4 personen

6 stronkjes witloof
1 jonagold appel
100 g walnoten
100 g veldsla
100 g oude kaas
400 g beenham in dikke plakken
vloeibare honing
arachideolie
enkele takjes verse tijm
peper en zout

Voor de vinaigrette
2 eetlepels vloeibare honing
2 eetlepels frambozenazijn
een scheutje maïsolie
600 g witloof

Bereidingswijze

Snijd het witloof in dunne reepjes. Was het in ijskoud water en laat het uitlekken op een handdoek. Hak de noten fijn en snijd de veldsla. Schil de appel en snijd het vruchtvlees in julienne. 
Meng de ingrediënten voor de vinaigrette. 
Snijd de kaas in reepjes. Voeg alles samen en breng op smaak met de vinaigrette en peper. 
Strijk de plakken ham in met honing, een scheutje arachideolie en strooi er wat verse tijm over. Rooster de ham kort in een grillpan en snijd in stukjes. 
Serveer de salade met de ham en lekker brood.
 

Recept: Geert Van Der Bruggen

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Saus met frambozen

    Een originele cocktailsaus met frambozen: meng mayonaise met puree van verse frambozen, een scheut tabasco, een theelepeltje cognac en wat chilipoeder.

  • Sla

    Laat slablaadjes altijd een kwartiertje ronddobberen in een bak of gootsteen met ijskoud water. Ze knappen hiervan op en blijven ook langer fris. Laat ze uitlekken en dep ze voorzichtig droog, zonder ze te kneuzen.

  • Keukenkruid

    Citroentijm is een bijzonder fijn keukenkruid dat het heel goed doet bij vis.

     

  • Krokant witloof

    Was witloof in ijswater om het krokant te hebben.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
7 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Witloof , Appel , Framboos , Sla , Kaas , Tijm , Peper , Walnoten , Arachideolie , Honing , Veldsla , Maïs , Veldsla , Witloof

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven