Rijstsoep met Finettes

Bereidingswijze

Was de rijst drie maal. Doe er 3 liter water bij en breng aan de kook. Zout.
Als de soep begint te koken, zet dan op een klein vuurtje. Laat 20 minuten pruttelen.
De Finettes wassen en droog deppen. Doe de gesneden ui bij het vlees, kruid met wat peper en zout. Voeg een halve eetlepel vissaus toe. Hak het vlees dan fijn of draai door de vleesmolen.
Doe 1 eetlepel arachideolie in een pan en bak de look bruin.
Bak het gemalen vlees samen met de look tot het gaar is. Dat duurt 5 minuten.
Doe het vlees bij de rijstsoep en kruid met een 1/2 soeplepel vissaus, een snuifje peper en zout.
Serveer met verse koriander, lente-ui en wat geperst limoensap.