Papillot van pladijs met oesterzwammen
Voorgerecht
20' koken
Ingrediënten voor 4 personen
4 pladijsfilets
300 g oesterzwammen, in schijfjes
2 staven prei, in ringen
150 g rode kerstomaten
150 g gele kerstomaten
2 el verse peterselie, blaadjes
Olijfolie
Zeezout
Versgemalen peper
Bereidingswijze
Leg de pladijsfilets op de snijplank en leg er een gele en rode kerstomaat in. Plooi de filets toe en steek ze vast met een houten prikker. Kruid ze met zeezout en versgemalen peper.
Neem een vel zilverpapier en leg hierop wat van de prei en oesterzwammen. Leg hierop de vis en voeg een geutje olijfolie toe.
Bestrooi het geheel met de bladpeterselie en plooi het zilverpapier toe. Doe dit per pladijsfilet.
Gaar deze papillot op de barbecue. Reken hiervoor ongeveer 7 tot 12 minuten, afhankelijk van de barbecue. Dien daarna de papillot meteen op.
Meer recepten op www.champignonidee.be
Champignonidee.be Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
