Rits de aalbessen af, spoel ze en dep ze droog.
Klop het eiwit tot sneeuw, voeg de suiker toe en klop nog wat verder op.
Spatel het eiwitsneeuw voorzichtig door de yoghurt.
Giet het mengsel in een glas en laat 30 minuten koelen in de koelkast.
Giet de aalbessen over het yoghurtschuim.
