Start to cook
- 1/4 courgette
- 1 tomaat
- 2 eetlepel tomatenpuree
- 1 theelepel chilipoeder
- 2 kant-en-klare wraps (maïspannenkoekjes)
- enkele blaadjes raketsla
- enkele takjes verse koriander
- peper en zout
Snijd het stuk courgette in schijfjes en grill de schijfjes kort aan weerszijden onder de ovengrill. Kruid ze met een weinig zout en met peper. Pel en ontpit de tomaat en snijd het vruchtvlees in blokjes. Meng de tomatenpuree met het chilipoeder.
Smeer elke wrap in met tomatenpuree. Verdeel er de schijfjes courgette, de blokjes tomaat, de raketsla en de koriander over.
Rol de wraps strak op.
