Tongscharrolletjes à l’Ostendaise met champignons

Tongscharrolletjes à l’Ostendaise met champignons

Tongscharrolletjes à l’Ostendaise met champignons

Hoofdgerecht

45 min

Gemiddeld

Personen 4

Ingrediënten

    Tongscharrolletjes:

    Mosselen:

    Saus

    Aardappelpuree:

    garnituur

25 ingrediënten geselecteerd

Order via

Bereiding

    Tongscharrolletjes

    Kruid de velkant van de filets met zout en limoensap, rol ze daarna op met de graatkant naar buiten en laat gedurende 30 minuten garen in gesmolten boter op 50°C (alternatief is 15 minuten stomen op 60°C). Brand voor het serveren kort af met een keukenbrander of plaats de rolletjes gedurende 1 minuut onder een hete gril.

    Mosselen

    Saus

    Aardappelpuree

    Garnituur

    Presentatie