Bereiding
Breng de melk met de geitenkaas, honing, look, tijm en peper aan de kook. Zet het vuur zachter en laat 10 minuten sudderen.
Zeef de saus en laat afkoelen.
Snijd de konijnfilets in reepjes. Kruid met peper en zout.
Wentel ze eerst door de bloem, vervolgens door de losgeklopte eieren en tot slot door de panko. Bak de reepjes goudbruin en gaar in arachideolie.
Snijd de courgette in plakjes, besmeer met olijfolie en kruid met peper en zout. Gril ze langs beide kanten goudbruin.
Snijd de tomaten in partjes.
Snijd de rode ui in ringen.
Verdeel de sla over de borden, leg er de tomaten en courgette bij. Verdeel er de krokante konijnenreepjes over. Druppel er het geitenkaassausje over en werk af met de rode ui en extra tijm.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
