- 400 g varkensvlees, in reepjes
- 3 eetlepels balsamico-azijn
- 2 teentjes look
- 2 eetlepels olijfolie
- grof gemalen zwarte peper
- 4 halve limoenen
- gemengde groene sla
- extra balsamico-azijn
- peper en zeezout
Meng de balsamico-azijn met de geperste look, olie en peper. Giet dit mengsel over de varkensreepjes. Laat 5 minuten marineren.
Haal het vlees uit de marinade en rooster het 2 à 3 minuten in een grillpan.
Grill tegelijk de 4 halve limoenen in de pan tot ze beginnen te karameliseren.
Verdeel de sla over de 4 borden. Verdeel het vlees over de sla.
Geef er de halve limoen bij en druppel er wat extra balsamico-azijn over.
